...หน้าร้อนนี้ ...
ลุยทุ่งลาเวนเดอร์ ในโพรวองซ์
แหล่งปลูกลาเวนเดอร์ที่ใหญ่ที่สุด
ในฝรั่งเศส และเที่ยวหมู่บ้าน
ที่ได้รับเลือกให้เป็น...
“หนึ่งในหมู่บ้านที่สวยที่สุดในฝรั่งเศส”
เที่ยวไป AllezProvence กับโปรแกรม
“โพรวองซ์ ลาเวนเดอร์” อ่านต่อ...


เข้าสู่ฤดูหนาวแล้ว..
ทีมงาน Allez Provence ขอเชิญชวนท่านมาสัมผัสบรรยากาศ Provence กับโปรแกรม...
"เที่ยวไปในโพรวองซ์ - โมนาโค - มงบลอง - สวิสเซอร์แลนด์ 4 วัน 5 วัน และ 7 วัน" อ่านต่อ...

Apres Toi (Paul Ma...


...โดย Mimosa...

เข้าสู่หน้าหนาวแล้ว ทุกๆเมืองในฝรั่งเศสเริ่มที่จะตั้งร้านค้าขายของช่วงวันคริสต์มาส หรือที่เค้าเรียกว่า Marché Noël(มาร์กเช่ โนแอล) นั่นเองค่ะ

...วันนี้ Mimosa จะมาแนะนำ เมนูเด็ด ที่พลาดไม่ได้เมื่อมีโอกาสมาเดิน Marché Noël กันนะคะ

เริ่มต้นที่ร้านแรกก่อนเลย...
หนาวๆแบบนี้ ต้องมาทำร่างกายให้อบอุ่นกันด้วยเครื่องดื่มที่เรียกว่า ไวน์ร้อน หรือ Vin chaud (แวง โชด์) ซึ่งดูเผินๆแล้วก็เหมือน ฝรั่งเค้านำไวน์มาต้มนั่นเอง แต่อันที่จริงแล้ว Vin chaud คือไวน์ที่ทานกันหน้าหนาว ในแถบยุโรปเหนือ...
...ไปแอบถามสูตรมาจากคุณลุงเจ้าของร้านใจดี มาค่ะว่าไอ้เจ้า “ไวน์ร้อน” เนี้ยะ เค้าใส่อะไรลงไปบ้างถึงได้หอมและรสชาติกลมกล่อมขนาดนี้ คุณลุงบอกว่า ไวน์ร้อนทำมาจากไวน์แดง (แต่บางครั้งถ้าทำทานเองไม่มีไวน์แดงก็ใช้ไวน์ขาวได้ค่ะ) น้ำตาลทราย และเครื่องเทศ อาทิ อบเชย กานพลู และที่ขาดไม่ได้คือผิวเลมอน หรือผิวส้ม ให้มีกลิ่นผลไม้ โดยนำส่วนผสมทั้งหมดมาตั้งไฟให้ร้อน แต่ต้องระวังอย่าให้เดือดเป็นอันขาด แค่นี้ก็ได้ไวน์ร้อนแบบง่ายๆ ทำดื่มเองที่บ้านได้ค่ะ ...แต่ Mimosa ว่า...จะดื่มไวน์ร้อนให้อร่อยมันก็ต้องมีบรรยากาศควบคู่ไปด้วย อากาศหนาว คนเยอะๆ และร้านค้าสวยๆ ทำให้ไวน์ร้อนแก้วนี้อร่อยสุดๆเลยค่ะ

เดินชมร้านต่อไปกันเลยค่ะ...
ร้านนี้น่าสนใจมาก...คนเข้าคิวกันแน่นขนัด จะเป็นอะไรไปไม่ได้ นอกจาก ขนมสุดโปรดของ mimosa...Churros (ชู โครส) หรือโดนัทแบบสเปนนั่นเองค่ะ ที่เรียกเช่นนี้ก็เพราะว่าสูตรของแท้ดั้งเดิมมาจากสเปน เป็นแป้งทอดแบบยาวมักจะทานกับ น้ำตาล ช๊อคโกแลต หรือแยม แต่เมื่อแปลงสัญชาติมาเป็นฝรั่งเศสแล้ว เลยมีชื่อเรียกกันหลายชื่อ ทั้ง chichis (ชิชิ), chouchous (ชูชูส) และ churros (ชู โครส)...
Churros ที่นี่ขายกันทีละ 12 อันค่ะ ส่วนราคาก็ 4 ยูโรเท่าั้นั้น แต่เวลาจะซื้อทานแต่ละครั้งต้องมองซ้ายมองขวาหาเพื่อนมาช่วยหารความอ้วน ไม่เช่นนั้นแล้วขืนทานคนเดียว มีหวัง...อ้วนข้ามปีแน่ๆเลยค่ะ


ขนมที่ตลาดคริสต์มาสนี้ น่าทานทั้งนั้นเลยนะคะ มาสะดุดตาอยู่ที่ลูกสีแดงเสียบไม้...ที่เรียกว่า Pomme d’amour (ปอม ดา์มูร์) หรือแอปเปิ้ลแห่งความรัก ที่ได้ชื่อนี้ก็เพราะว่าสีแดงนี้เป็นสัญลักษณ์แห่งความรัก พอมันมาอยู่กับแอปเปิ้ลแล้วก็เลยกลายเป็น แอปเปิ้ลแห่งความรักนั้นเอง...
Pomme d’amour ...แน่นอนค่ะ ทำมาจาก pomme ซึ่งหมายถึง แอปเปิ้ื่ล ปอกเปลือกแล้วนำมาเคลือบด้วยน้ำตาล และวุ้นสีแดง แต่ในปัจจุบันมี Pomme d’amour แบบเคลือบช๊อคโกแลตด้วย น่าทานทั้งสองแบบเลยค่ะ ซึ่งการทำแบบนี้เป็นการถนอมอาหารแบบหนึ่ง แต่...mimosa ว่าคงเก็บไว้ได้ไม่นานแน่เลยค่ะ หอม หวานขนาดนี้ ใครจะอดใจอยู่ จริงไหมคะ???


...วันนี้ mimosa จะพามาปิดท้ายกันที่ขนมสายไหมแบบฝรั่ง ที่ชาวฝรั่งเศสเรียกว่า Barbe à papa noël (บาบ อะ ปา ป้า โน แอล) หรือขนมเคราแซนตาครอส ร้านนี้แถวยาวเช่นกันค่ะ แต่ลูกค้าร้านนี้ส่วนมากจะเป็นเด็กๆ นะคะ คงเหมือนกับบ้านเราที่ ขนมสายไหมยังครองใจเด็กๆตลอดมา...
... Barbe à papa noël มีหลายสี สีสรรสวยงามน่าทานมากเลยค่ะ

วันนี้ mimosa คงจะพาชิมแค่นี้ก่อนค่ะ ดึกมากแล้ว ขอตัวกลับบ้านก่อน...อย่าลืมแวะมาเดินเล่น เดิมชิมขนม ที่ตลาดคริสต์มาสนะคะ ...ถ้าเห็นสาวหน้าตาละม้ายคล้ายคนไทยน่ารักๆ ดื่ม vin chaud อยู่ล่ะก็ อย่าลืมทักนะคะ อาจเป็น mimosa ก็ได้ค่ะ!!!!